Asimismo, en el evento que se llevará a cabo los días 6 y 7 de septiembre de las 9:30 AM a las 6:30 PM en Cintermex, Salas E y F, se realizará el emblemático “Concurso del Novillo Gordo” y su tradicional subasta para ofrecer los mejores ejemplares producidos en la región, así como la experiencia de la degustación de la mejor carne con la preparación de “Novillo al Grill” para los asistentes.
Serán 8 conferencias magistrales, 7 talleres y la expo, que también tienen el objetivo de fomentar la agricultura 4.0, entre los que se expondrán las tecnologías agrícolas más avanzadas desde el cultivo, la producción y hasta la comercialización, los avances e innovaciones tecnológicas y las nuevas tendencias aplicadas en la producción agropecuaria sustentable.
Al ser la era de la sustentabilidad, es necesario que los participantes del sector agropecuario conozcan de la transición energética, descarbonización, biodiversidad a través de la responsabilidad con el medio ambiente, social y gobierno corporativo (ESG), para lo cual se requiere de la transformación organizativa, destacará en su conferencia magistral César García, de la consultoría Deloitte.
Michelle Calvo, de los laboratorios ELANCO, dictará otra conferenci en la que dará una perspectiva que equilibre los desafíos y las oportunidades en relación con el bienestar animal en la producción de proteína de origen animal, y que presente soluciones y avances que puedan contrarrestar las inquietudes de los grupos activistas.
Un rubro importante en la actividad agropecuaria es el costo de los traslados y cómo optimizarlo, por lo que estará la ponencia “El impacto de la logística en el precio final” que impartirá Columba Uribe, de Fit Logistic.
La administración de riesgo en los negocios agropecuarios es primordial, por lo cual Fernando López, especialista de la empresa internacional de servicios financieros StoneX, presentará los puntos clave para mitigar el riesgo en la producción y comercialización de commodities.
La UANL también participará en un Taller en el que presentará sus servicios de estudios para mejorar la productividad y sustentabilidad del agro; por otro lado, Hermilo Suárez, investigador de la Universidad Autónoma Chapingo, dará los puntos esenciales en el manejo de ganado.
